L’été est la saison idéale pour profiter des repas en plein air et partager des moments conviviaux autour de grillades. Choisir le bon barbecue est nécessaire pour réussir vos cuissons et gagner en confort. Entre les différents types de matériaux, les fonctionnalités et le budget, vous devez bien connaître les options disponibles afin de faire un choix adapté. Quels sont les critères à prendre en compte pour sélectionner un appareil qui répond à vos besoins ?
Panorama des types de barbecue et leurs atouts
Le barbecue à charbon est le plus utilisé. Il offre le goût fumé et la saveur typique des grillades au feu de bois, très apprécié des amateurs. Son allumage demande un peu de patience et de savoir-faire, mais il transforme chaque cuisson en un véritable rituel. Il est souvent abordable et accessible pour un usage occasionnel. Le modèle à gaz séduit quant à lui par sa simplicité d’utilisation et sa précision. Il se met en marche en quelques secondes et chauffe vite, permettant de maîtriser facilement la cuisson grâce à des brûleurs réglables. Il est idéal pour préparer simultanément poissons et légumes, tout en conservant un confort d’usage. Son prix est en général élevé, et il nécessite une bonbonne de gaz.
Les barbecues électriques conviennent particulièrement aux citadins et aux personnes disposant d’un espace limité. Ils s’allument instantanément, produisent peu de fumée et sont faciles à nettoyer. Ils ne reproduisent en revanche pas le goût authentique des grillades au charbon et leur puissance peut être limitée pour de grandes quantités d’aliments. Vous trouverez ces articles dans les magasins spécialisés en matériel de jardin et de cuisine. Pour acheter un barbecue chez Castorama par exemple, n’hésitez pas à comparer les modèles disponibles et à demander conseil aux spécialistes afin de faire le meilleur choix.
Comment adapter le barbecue à votre espace extérieur ?
Si vous avez un grand espace, installez un barbecue à charbon. Vous pouvez aussi choisir un modèle fixe en pierre ou en brique, à la fois pratique pour cuisiner et décorer le jardin. Une terrasse de taille moyenne se prête très bien aux barbecues à gaz. Leur surface de cuisson généreuse permet de régaler plusieurs convives sans contrainte. Pensez toutefois à prévoir un emplacement stable et aéré, ainsi qu’un espace suffisant autour de l’équipement pour circuler librement. Des roulettes faciliteront également le déplacement et le rangement après usage. Dans un espace réduit tel qu’un balcon, il est préférable de se tourner vers des appareils électriques. Avant tout achat, vérifiez que le règlement de votre copropriété autorise l’utilisation de barbecues, car certains interdissent les appareils à charbon.
Budget : de l’entrée de gamme aux modèles haut de gamme
Les appareils les plus abordables sont souvent des modèles à charbon simples, disponibles dès une trentaine d’euros. Ils conviennent parfaitement pour un emploi ponctuel, comme quelques repas estivaux en petit comité. Leur principal avantage réside dans leur montant attractif, mais ils présentent en général des limites en termes de solidité. Ils peuvent être une excellente solution pour un usage occasionnel.
Entre 150 et 400 euros, on trouve des équipements robustes, à gaz ou électriques. Ils offrent un bon contrôle de la cuisson, une surface grande et parfois des accessoires pratiques tels qu’un thermomètre ou des tablettes latérales. Ils s’adressent à ceux qui utilisent leur barbecue régulièrement et recherchent un compromis entre performance et prix.
Les barbecues premium, dont les coûts peuvent dépasser 1000 euros, sont pensés pour les passionnés et les amateurs de cuisine en extérieur. Fabriqués avec des matériaux durables comme l’inox ou la fonte émaillée, ils sont très résistants aux intempéries. Leurs fonctionnalités avancées incluent plusieurs zones de cuisson, des systèmes d’allumage performants, des couvercles isolants ou encore une plancha intégrée, un tournebroche, un fumoir).
Conseils d’entretien pour votre barbecue
Un équipement propre garantit non seulement une cuisson saine, mais aussi une meilleure durabilité des matériaux. La grille, qui est l’élément le plus sollicité, doit être brossée après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires. Pour un nettoyage approfondi, il est conseillé de la faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse, puis de la rincer. L’entretien varie de plus en fonction du type d’appareil. Pour un modèle à charbon, videz le bac à cendres après chaque emploi pour que les déchets n’obstruent pas la circulation de l’air nécessaire à la combustion. La cuve doit également être vérifiée pour détecter toute usure.
Pour un barbecue à gaz, un contrôle régulier des brûleurs et du tuyau de raccordement est recommandé, ainsi que le nettoyage des barres de diffusion de chaleur pour retirer les dépôts de graisse. Assurez-vous aussi qu’il n’y a aucune fuite de gaz et remplacez les pièces défectueuses selon les instructions du fabricant. Le barbecue électrique, quant à lui, doit toujours être débranché avant le nettoyage. Lavez par ailleurs après chaque utilisation les bacs afin d’éviter les mauvaises odeurs et l’accumulation de résidus brûlés. Au-delà de l’entretien, protégez votre équipement pour prolonger sa durée de vie. Vous pouvez par exemple le couvrir lorsqu’il n’est pas employé et le ranger dans un endroit sec pour préserver les matériaux. Nous vous recommandons enfin de vérifier régulièrement les vis, boulons et autres fixations.
Règles de sécurité pour votre barbecue
Installez d’abord votre barbecue sur une surface stable et résistante à la chaleur, à l’écart des végétaux et des zones de passage. Veillez de même à ce que l’air circule librement autour de l’appareil pour éviter la propagation d’éventuelles flammes. Pendant la cuisson, ne laissez jamais le barbecue sans surveillance. Les enfants et les animaux doivent rester à distance. Servez-vous aussi des gants de cuisine en coton et des pinces adaptées pour manipuler les aliments ou les accessoires chauds en toute sécurité. Il est également conseillé d’utiliser des allume-feux spécifiques plutôt que des produits inflammables comme l’alcool pour un équipement à charbon afin de réduire les risques d’accident. Pour les modèles à gaz, la bonbonne doit être fermée après chaque utilisation.
Prévoyez de plus un moyen rapide d’intervention en cas de problème, notamment un seau d’eau, du sable ou un petit extincteur à proximité. S’il y a un vent fort, vous pouvez par ailleurs éteindre le barbecue et le déplacer si possible vers un endroit sûr. Enfin, après chaque emploi, nous vous recommandons de laisser l’appareil refroidir complètement avant de le nettoyer ou de le recouvrir.
Source : Barbecues – Guide d’achat – UFC-Que Choisir
